蟹的多种别号

　　古人给蟹取“四名”：“以其横行，则曰螃蟹；以其行声，则曰郭壳；以其外骨，则曰介士；以其内空，则曰无肠。”所以蟹便有了“横行介士”和“无肠公子”的称号。此外，蟹还有“横行将军”“菊下郎君”等等雅号。“无肠公子”蟹的这个别号，最早大概见于晋葛洪《抱朴子》：“称无肠公子者，蟹也。”唐冯贽《云仙杂记》亦云：“蟹曰无肠公子。”可见晋唐时代都有此称，唐代唐彦谦有《蟹》诗，曰：“无肠公子固称美，弗使当道禁横行。”

　　文人舞文弄墨，也居然有以蟹称作为已称的。晋代江州（今江西九江）黄解就用“无肠公子”为别号。“解”有一个义项通“蟹”，黄解起这个别号不免有戏滤味，不过也为晋代就以蟹为无肠公子提供了一条佐证。

　　梭子蟹，也称“蝤蛑”、“枪蟹”，两侧有长棘，甲壳略呈梭形，为我国产量最大的海产蟹类，《本草纲目》蟹：“其类甚多，……其扁而最大后足阔者，名蝤蛑。南人谓之拔掉子，以其后脚如棹也。”
梭子蟹因其后足大善游泳。常群栖浅海海底。蟹中常食的有白蟹、子蟹、赤蟹。明《天启舟山志物产》称：
“蟹：圆脐者牝，尖脐者牡也。经霜则有赤膏，俗呼母蟹，亦曰赤蟹；无膏曰白蟹；有子曰子蟹。”赤蟹俗称膏蟹，蟹肥，宋沉辽《寄雅上人》有诗云：“一杯新酹邀谁饮，石首鱼鲜赤蟹肥。”

　　河蟹为什幺又称之为大闸蟹？这是因为当时苏州、昆山一带靠近阳澄湖的捕蟹者，他们在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上—一捕捉，甚为便捷，这便是闸蟹名称之由来。但一般闸蟹只是普通的，大闸蟹是特大号的。